Souffl茅 para la gastritis.
La gastritis
No es una enfermedad sino un s铆ntoma. Es una inflamaci贸n de la mucosa del est贸mago, que puede ser de tipo agudo, de aparici贸n聽 r谩pida y se puede eliminar en pocos d铆as con聽 medidas higi茅nico- diet茅ticas y cr贸nicas, en cuyo caso puede persistir durante a帽os y si no tiene tratamiento m茅dico y alimentario puede producir 煤lcera p茅ptica.
Una alimentaci贸n adecuada, puede prevenirla o aliviar los s铆ntomas.
Se debe evitar:
* Las comidas pesadas, con condimentos fuertes (pimienta, piment贸n, ajo, etc.).
* El alcohol, el caf茅, el mate cebado, las bebidas que contienen gas y el tabaco. En el caso de elegir caf茅 elegir el descafeinado.
*聽 Evitar comidas a 煤ltima hora de la noche.
驴C贸mo debe ser la alimentaci贸n?
* Fraccionada en 6 comidas.
* Poco volumen.
* Fibra modificada por la cocci贸n, eligiendo alimentos que tarden poco en digerir para que haya una mejor digesti贸n.聽 Consumir alimentos de consistencia blanda, ricos en muc铆lagos,聽 fibra soluble, como es el caso del soufl茅, que tiene clara batida a nieve, estructura esponjosa y hace una acci贸n buffer, de protecci贸n,聽 es decir crean una pel铆cula que protege la mucosa g谩strica.
* L铆quidos alejados de las comidas.
* Temperaturas templadas (ni muy calientes ni muy fr铆as).
聽Un ejemplo para ser implementado:
Desayunos y meriendas:
Leche semidescremada:聽 1 taza.
Infusi贸n te o mate cocido: En saquito.
Pan franc茅s desecado con puerta abierta con 1 feta de queso compacto magro (bajo tenor graso: 4% a 6%).
Entrecomida:
1 banana madura sin hilos.
Almuerzo:
Hamburguesa (evitar la tostaci贸n).
Soufle de calabaza.
1 manzana聽 merengada聽 (quitar a la manzana el centro. Batir una clara a nieve, agregar edulcorante e incorporarla en el hueco de la manzana. Llevar a cocci贸n horno.
1 entrecomida:
1 flan sin caramelo.
Cena:
Fideos de laminado fino con zapallitos, zanahoria, tomate sin piel y sin semillas.
Gelatina con durazno (sin c谩scara). Es preferible que sea en compota.
Todos los ejemplos de planes nutricionales que se presentan en minutouno en este sector, sirven聽 de gu铆a. No hay dietas generalizadas sino personalizadas, que deben contemplar todos los aspectos del individuo.
Lic. en Nutrici贸n聽 Alicia Crocco-
Autora de los libros: “La dieta Positiva”, “La Dieta de Alicia Crocco” y Creo & Adelgazo”. Agotados. Se pueden adquirir a trav茅s de: alimentatuvida@aliciacrocco.com.ar
Producci贸n, Idea, Conducci贸n y , Participaci贸n del Programa de TV “Alimenta Tu Vida” emitido por Metro, lunes 14:00 horas y mi茅rcoles 11:30 horas.
