Ingredientes para 8 porciones
Claras batidas a nieve 4 unidades
Ricota descremada 500 g
Yemas 4 unidades
Queso blanco descremado 150 g.
Leche descremada 150 cc
Almid贸n de ma铆z 1 cucharada tipo postre
Esencia de vainilla Cantidad Suficiente
Ralladura de lim贸n Cantidad Suficiente
Cobertura
Gelatina de frambuesa diet茅tica 1 sobre
Jarabe de grosella 1 taza tipo t茅
Agua Caliente 1 taza tipo t茅

Preparaci贸n:
Batir las claras a nieve y reservar. Colocar el resto de los ingredientes, salvo la ralladura de lim贸n, en una licuadora.
Incorporar lentamente las claras a nieve y la ralladura.
Colocar en un molde desmontable de 25 cm de di谩metro rociado con spray vegetal o atomizar con aceite y extray茅ndole el excedente con servilleta de papel.
Cocinar a ba帽o Mar铆a entre 50 y 60 minutos en horno moderado.
Retirar y dejar enfriar.
Cuando la torta est茅 fr铆a, colocar la cobertura y llevar a la heladera para que se endurezca. Desmoldar y decorar con grosellas frescas.
Grosellas para decorar
Preparaci贸n
Mezclar bien la gelatina con el jarabe y el agua.
Disolver totalmente y dejar enfriar. Colocar sobre la torta cuando la gelatina comienza a tomar consistencia.
Las grosellas pueden ser reemplazadas por moras o ar谩ndanos.