Torta de Queso y frutillas.
Ingredientes:
Base de bizcochuelo: 1 unidad
Queso untable descremado: 陆 kg
Edulcorante: 1 cucharada tipo postre
Esencia de vainilla: 1 cucharada tipo postre
Gelatina sin sabor: 2 sobres
Agua fr铆a: 陆 vaso
Claras de huevo: 3 unidades
Gelatina: 1 sobre de 8 porciones
Frutillas: 录 kg
聽Ingredientes del bizcochuelo: (8 porciones)
Huevos: 4 unidades
Edulcorante l铆quido: 1 cucharada tipo postre
Ralladura de lim贸n, esencia de vainilla: Cantidad suficiente
Polvo para hornear: 1 cucharada tipo postre
Leche descremada en polvo: 4 cucharadas tipo postre
Preparaci贸n:
Batir los huevos a punto letra con el edulcorante, la ralladura de lim贸n, la esencia de vainilla, y el polvo de聽 hornear y en forma envolvente, a帽adir la leche en polvo tamizada.
Volcar la mezcla en un molde lubricado de 24 cm y cocinar en horno a temperatura moderada.
Se puede hacer en molde de bud铆n ingl茅s y luego cortar y tostar en el horno, en el momento de servir.
Preparaci贸n de la torta de Queso y frutillas:
Colocar el bizcochuelo sobre la blonda y colocar un cart贸n alrededor.
Mezclar el queso con el edulcorante y la esencia de vainilla.
Disolver la gelatina sin sabor en agua fr铆a y calentar a ba帽o mar铆a.
Batir las claras a punto de mereng眉e e ir volcando la gelatina caliente en forma de hilo mientras se sigue batiendo para que no baje la preparaci贸n. Volcarla sobre le queso y mezclar muy suavemente en forma envolvente, acomodar sobre el bizcochuelo y llevar a la heladera para que solidifique.
Cubrir con las聽 frutillas cordadas por la mitad en forma transversal, cubriendo totalmente la torta. Cubrir luego con la gelatina de frutilla que adquiri贸 en la heladera punto jarabe espeso.
Conservar en la heladera hasta el momento de servir.
