Peceto con salsa de ciruelas.
Ingredientes:
Peceto: 150 g
Ciruelas desecadas: 1 cucharada sopera
Roc铆o vegetal: lo suficiente
Vino blanco: 1 cucharada tipo postre
Caldo de carne desgrasado: 1 taza tipo t茅
Almid贸n de ma铆z: 陆 cucharadita tipo t茅
Condimentos: lo suficiente
Pur茅 de manzanas: 戮 de pocillo
Preparaci贸n:
Ahuecar el peceto y rellenarlo con parte de las ciruelas cortadas; reservar las restantes.
Dorar la carne en una cacerola con roc铆o vegetal. Verter el vino y el caldo. Incorporar las ciruelas que se hab铆an reservado, pisadas. Cocinar hasta que el peceto est茅 a punto.
Espesar la salsa con el almid贸n y sazonar a gusto. Servir la carne con la salsa y acompa帽ar con ensalada verde conmanzanas cortadas en cubos.
