Tarta tricolor.
Ingredientes: (8 porciones)
Br贸coli congelado: 1 paquete
Zanahoria hervida: 4 unidades
Acelga o espinacas congelada: 1 paquete
Masa de tarta: 2 unidades
Huevos: 2 unidades
Queso muzzarella rallado: 200 g
Leche descremada: cantidad suficiente
Queso untable o ricotta descremada: 1 pocillo caf茅
Sal: Moderadamente
Pimienta: Cantidad suficiente
Preparaci贸n:
Hervir al vapor en 2 ollas distintas, la zanahoria y el br贸coli. La acelga (o espinaca), lavarla, escurrirla y picarla.
Untar con aceite y extraer el excedente con una servilleta de papel blanco una tartera para horno redonda y acomodar un disco de masa sobre ella.
A parte, batir los huevos. Retirar primero el br贸coli, y mezclarlo con un poco de huevo batido, sal y pimienta en un bol. Colocarlo sobre la masa en la tartera. Luego agregar la acelga. Dejarla reposando en el bol, agregar la zanahoria hervida, previamente extray茅ndole el agua y haciendo un pur茅 con la leche, el queso untable o la ricota, sal y pimienta a gusto. Pisarla bien hasta que la consistencia est茅 cremosa y colocarla sobre el br贸coli en la tartera. Colocar la acelga como 煤ltima capa, sobre el pur茅, y cubrir la tartera con el otro disco de masa. Pintar con huevo y hornear hasta que la masa est茅 hecha y dorada.
