Dieta Paleolítica- otro enfoque

PALEO

¡Bienvenido al mundo Paleo!                 La paleolítica no es un régimen “inventado”, sino aquello que comían los primeros humanos. En 1985 un médico americano, el Dr. Eaton, lo actualizó para que la alimentación … ampliar

Semillas de sésamo: propiedades

                  Las semillas de sésamo, ajonjolí o Sesamun indicum son muy valoradas en la alimentación vegetariana, la macrobiótica y la medicina ayurvédica. Estas semillas, cuyo nombre científico es Sesamun indicum son pequeñas, ovaladas … ampliar

La Dieta paleolítica- Tiene basamento científico que hay que considerar

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¿Por qué no dieta paleolítica? Muchos son los alimentos que producen inflamación. La Dieta Paleolítica es antiinflamatoria, Se logra un descanso reparador. Equilibrio energético durante el día. Niveles de azúcar en sangre estables. Reduce las alergias. Facilita la quema de … ampliar

¿Qué es ácido fítico o fitato?

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El ácido fítico o fitato es una sustancia natural altamente beneficiosa para la salud humana y que el organismo no puede sintetizar, por lo que es necesario obtenerlo a través de los alimentos. Se encuentra presente mayormente en los cereales integrales, … ampliar

Fucus: alga parda – No existen evidencias científicas que ayuda a adelgazar

fucus

El fucus es un complemento dietético que lo utilizan para adelgazar, sin basamento científico, que puede traer consecuencias a la salud. Alga parda, que puede alcanzar casi el metro de altura. De su tallo se extraen principios nutritivos saludables: vitaminas: A, … ampliar

Ácido úrico- Alimentos ricos – medianamente y bajos en purinas

purinas

Tabla 1. Contenido en ácido úrico de los alimentos En la siguiente tabla muestra el contenido en ácido úrico de distintos alimentos. Se recuerda que la cantidad diaria recomendada es de 300 mg. ALIMENTO ÁC ÚRICO (mg) CARNE Y PRODUCTOS CÁRNICOS … ampliar

Creencias populares y evidencias científicas sobre las hormonas en carne de pollo

pollo sin piel parrilla

Resumen Existe la creencia popular de que el pollo habitualmente consumido contiene hormonas u otras sustancias para acelerar su crecimiento. Llamativamente este concepto con frecuencia es sostenido y validado por médicos y especialistas de la Nutrición. Objetivos: analizar la información … ampliar

¿Necesitas aumentar tu peso corporal? Este plan alimentario puede ayudarte

pure duquesa

Si requieres aumentar de peso y no lo puedes lograr, hay ciertas cosas que deberás aprender. Esta es una guía. Te servirá para comenzar. No obstante considera que deberías ir a un Lic. en Nutrición para que juntos trabajen en … ampliar

Hormonas en carne de pollo, creencias populares y evidencias científicas

pollo a la brasa

                          Existe la creencia popular de que el pollo habitualmente consumido contiene hormonas u otras sustancias para acelerar su crecimiento. Llamativamente este concepto con frecuencia es sostenido y … ampliar

Quinoa precauciones para antes de cocinar

quinoa

                Revisar la quinoa sobre un plato para separar posibles piedritas ya que es un grano muy chiquito que se puede mezclar con impurezas. Lavarla muy bien varias veces batiendo el agua y descartándola. … ampliar

¿Cómo frenar la obesidad infantil?

niño obeso premios

La Organización Mundial de la Salud crea una comisión específica para frenar el avance de la obesidad infantil, un problema que podría afectar a 70 millones de niños dentro de una década.                 … ampliar

Síndrome de dumping luego de las cirugías gástricas

Síndrome-de-Dumping

              ¿Qué es el síndrome de dumping?   Es un trastorno que aparece inmediatamente después de algunas cirugías gástricas. Especialmente en casos de úlcera duodenal, como así también en cirugías bariátricas y en by … ampliar

La esclerosis múltiple y la alimentación

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                        Resumen   La esclerosis múltiple es una enfermedad neurológica, que afecta fundamentalmente al sistema nervioso central. Es una patología crónica. Aquellos que la padecen, deben realizar una alimentación … ampliar

Diagnóstico de sobrepeso y de obesidad

sobrepeso obesidad

¿Qué es el sobrepeso?  ¿Qué es la obesidad?         El sobrepeso y la obesidad se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud. El índice de masa corporal (IMC) … ampliar

Beneficios de las semillas de sésamo

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El sésamo contribuye a reducir los niveles de colesterol y es beneficioso para regular la función intestinal.                     El sésamo es un alimento saludable. Tiene propiedades beneficiosas para el organismo y, … ampliar

Semillas de chía

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La semilla de chía se cultiva en diversos países sub-tropicales de América y Oceanía. Actualmente, sólo Australia y Bolivia tienen cultivos y producciones certificadas a gran escala y con altos contenidos de Omega 3.       Beneficios: Proporciona energía … ampliar

El helado: Alimento VS. Adicción

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            Quisiera que todo aquel que lea este portal, sepa que mi intención es que aprenda y no se confunda. Hay profesionales del área de la salud, que de acuerdo a lo que he leído … ampliar

Ácido clorogénico lo bueno y lo malo del café verde

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                            Hay diferentes maneras de tomar o preparar el café verde. En este portal puedes adquirir el Café verde: procedencia de Costa Rica. Lo puedes adquirir además en … ampliar

El apetito del futuro hijo está condicionado por el peso de su padre

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Un estudio constata que la pérdida o ganancia de peso por el padre influye, cuando menos de forma potencial, sobre el comportamiento alimenticio de sus hijos-     Es bien sabido que lo que el estilo de vida que llevan … ampliar

Reemplazo nuevo de pirámide alimentaria por plato que fija porciones de alimentos

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Salud reemplaza pirámide alimentaria por plato que fija porciones de alimentos. Análisis determinó que antiguo esquema inducía a errores de interpretación. Modelo privilegia las verduras y frutas. Según el último reporte del Minsal, el 34% de los menores de seis … ampliar

Campaña Come Sano

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Come Sano es una campaña de comunicación promocionada por el Equipo Inocuidad y Calidad de los Alimentos de la Oficina Regional para América Latina y el Caribe de la FAO. Su objetivo es transmitir de manera sencilla y directa algunos … ampliar

Sin TACC para todos: la Ley a favor de los celíacos

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Restaurantes, locales de comidas rápidas, comedores escolares, cárceles y aerolíneas estarán obligadas a ofrecer menús libres de gluten. A partir de ahora el símbolo “Sin TACC” deberá verse en todos los restaurantes, locales de comidas rápidas, kioscos, hospitales, comedores escolares, … ampliar

Las propiedades ocultas de la manzana

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Nutrición Consagrada por el saber popular y por la ciencia, esta fruta es para muchos la imagen misma de la salud. Pero sus secretos más preciados se encuentran en la cáscara. Aquí, un largo listado de beneficios.     Una … ampliar

¿Se puede estar “gordo” y sano al mismo tiempo? Programa “Confía en mí, soy doctor”

gordo y flaco

Las dos medidas más frecuentes que se utilizan para la gordura son el IMC (índice de masa corporal), y el porcentaje de grasa corporal, pero ¿realmente reflejan nuestro estado de salud? ¿O hay algún indicador mejor? La doctora Saleyha Ahsan … ampliar

Las dietas bajas en grasa y carbohidratos son poco exitosas

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(CNN) — Algunas dietas afirman que debes consumir menos grasa para siquiera pensar en perder peso. Otras insisten en que la única manera de bajar kilos es cortando los carbohidratos. Un nuevo estudio sugiere que no importa mucho la dieta … ampliar

La celiaquía, mejor diagnosticada por la presencia de una proteína

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Investigadores de la Universidad de Jaén han detectado una proteína que activa la inflamación del intestino propia de los celiacos en contacto con el gluten. Denominada interleukina 33, esta podría actuar como biomarcador potencial para un diagnóstico más preciso de la … ampliar

Un análisis de sangre puede descartar infartos en urgencias

Blood Sample

Una prueba de sangre puede ayudar a descartar infartos en dos tercios de los pacientes que acuden a urgencias con síntomas similares a los de un infarto, según un estudio publicado en el último número de la revista The Lancet. … ampliar

Osteoporosis: alimentos de soja pueden proteger en menopausia

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Una dieta rica en proteínas de soja e isoflavonas puede proteger a las mujeres con menopausia ante el debilitamiento de los huesos y la osteoporosis, según los resultados preliminares de un estudio presentado en la conferencia anual de la Sociedad … ampliar

La dieta favorita de Harvard es a base de grasas saludables

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Una investigación que realizaron los científicos de la prestigiosa universidad norteamericana concluyó que los planes basadas en “grasas cero” no dan buenos resultados. La clave está en saber elegir los alimentos.         Muchas veces es agotador y … ampliar

Las dietas sin grasas son poco eficaces a largo plazo

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Reducir la cantidad de grasas parece ser la dieta obvia para adelgazar, pero un estudio que publica este viernes la revista médica The Lancet demuestra que esta conducta no sería eficaz a largo plazo.   No hay pruebas contundentes que … ampliar