La Banana y sus propiedades.
Es rica en: magnesio, potasio, ácido fólico y sustancias de acción astringente; sin despreciar su elevado aporte de fibra, del tipo fruto-oligosacáridos. Es pobre en grasas y en proteínas.
Consumidores de Carne Roja Tienen Mayor Riesgo de Sufrir Cáncer de Riñón.
Los investigadores que escribieron sus resultados en la publicación American Journal of Clinical Nutrition hallaron que los adultos de mediana edad que comían más carne roja tenían un 19 por ciento más probabilidades de sufrir un cáncer de riñón que quienes comían menos.
Una mayor ingesta de los químicos que se encuentran en la carne a las brasas también se vinculó con un riesgo mayor de padecer la enfermedad. “Nuestros hallazgos apoyan las recomendaciones dietéticas para la prevención del cáncer: limitar la ingesta de carne roja y procesada y preparar la carne por métodos como el horno y la plancha” dijo la investigadora jefe Carrie Daniel, del Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos.
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Las mujeres obesas pueden hacer plan alimentario durante el embarazo.
El Instituto de Medicina de los EEUU aseguró que las mujeres obesas pueden engordar mucho menos que lo recomendado para el embarazo e incluso adelgazar para cuidar su salud y reducir el riesgo de desarrollar complicaciones gestacionales.
Las embarazadas obesas podrían bajar de peso con dieta de manera segura, según sugiere un estudio publicado en la revista Obstetrics & Gynecology. El Instituto de Medicina (IOM, por sus siglas en inglés), que es un panel asesor del gobierno de los Estados Unidos, recomienda que las mujeres obesas aumenten entre 5 y 9 kilogramos (kg) durante el embarazo.
Muchos diabéticos llegan tarde al tratamiento.
Un estudio sobre diabetes tipo 2, mostró que, en el momento en el cual los médicos le indican el tratamiento con insulina, muchas veces es tarde.
Han comprobado que el 84% de los pacientes ya había desarrollado alguna de las complicaciones que se asocian con esta enfermedad, que se caracteriza por diferentes trastornos metabólicos que se deben por el aumento de la glucemia elevada (hiperglucemia) mayor a 126.
Estas complicaciones pueden ser Enfermedad cardiovascular, renal, problemas en la vista, úlceras en los pies y neuropatías…
Todas las complicaciones de la diabetes, que pueden prevenirse con un control adecuado de los niveles de glucemia.
El Consumo Excesivo de Alcohol ¿Puede Elevar el Riesgo de Cáncer de Estómago?
Al inicio de la investigación, más de 10.000 participantes consumían más de cuatro copas diarias. La posibilidad de desarrollar cáncer estomacal en una década era dos veces mayor a la de los que bebían media copa de alcohol o menos por día.
Al considerar el tipo de alcohol consumido, el equipo observó que la cerveza, más que el vino o el licor, estaba asociada con el riesgo de desarrollar cáncer estomacal. Leer todo el artículo »
Los argentinos tomamos cien litros de mate por año
La cantidad triplica a la del ino y a la de la cerveza y duplica a la de gaseosas. Pasión nacional, es una gran fuente de propiedades nutritivas y medicinales, con un aporte calórico mínimo.
A la mañana, a la tarde, en casa o en la oficina, siempre estamos dispuestos a compartir unos “verdes”. “Dale, venite a tomar unos mates”, debe ser una de las frases más repetidas –y más escuchadas- en Argentina. Pero, ¿sabemos qué tomamos cuando lo tomamos?
Mate, del quichua mati, es el nombre de un fruto y quiere decir, también, calabacita. Y a ese recipiente le debe su nombre esta infusión, que es la más consumida en nuestro país y cuyo nombre correcto, en realidad, es “mate cebado”.
Los argentinos consumimos anualmente 100 litros de mate per cápita contra 30 de vino, 34 de cerveza, 18 de agua mineral y 50 de gaseosas. Con respecto a otras infusiones, la diferencia es aún mayor: por año compramos 240.000 toneladas de yerba, 33.400 de café y 6.000 de té (Instituto Nacional de la Yerba Mate, INYM).
Es posible lograr que los niños tengan una alimentación saludable.
‘Nutrición saludable para todos’ es el lema del XVIII Congreso Argentino de Nutrición que comienza el 10 de agosto en Buenos Aires I En este reportaje, la Licenciada en Nutrición Alicia Crocco* ofrece consejos útiles y prácticos para lograr el cometido.
Ciudad de Buenos Aires, 7 Agos, Agencia Infancia Hoy.-Qué alimentos no se incluyen en a alimentación. Cuáles son fundamentales para prevenir enfermedades. Cómo lograr una dieta sana.
-¿Cuáles son los alimentos que faltan en la mesa de los argentinos?
-Muchos argentinos suelen contar calorías y no prestan atención a los principios nutritivos para evitar contraer enfermedades por carencias.
Papas fritas ¿Alimento que más engorda?
Las papas son tubérculos comestibles que tienen un alto valor nutricional. El problema es que cuando se cortan y se fríen en aceite aportan, además, unas 380 calorías cada 100 gramos y un alto contenido de grasas. Por eso engordan.
EFSA Vuelve a Rechazar los Probióticos de Danone y Yakult.
En sendas comunicaciones, el Panel de Productos Dietéticos, Nutrición y Alergias (NDA) de la EFSA, aseguró que la evaluación de los comentarios post-dictámen de la NDA de Danone, Yakult y otros no demuestran causalidad para modificar las conclusiones del panel.
Sugieren “añadir agua a los probióticos” para obtener aprobación EFSA.
El Instituto Pasteur de Lille comentó que las nuevas sentencias de la EFSA ponen de manifiesto que una discusión científica adecuada entre los expertos de la compañía y los expertos de la EFSA, podría dar lugar a un expediente mucho más equilibrado, para anticipar y comentar los posibles puntos débiles del expediente, e incluso en el rediseño del expediente hasta que la información complementaria requerida esté disponible.
Contra la Hipetensión Arterial- La reducción del consumo de sal no es suficiente.
En un análisis que seguramente avivará un prolongado debate en torno al impacto del consumo de sal en la salud, un grupo de investigadores no halló evidencias de que recortes moderados de su uso reduzcan el riesgo de desarrollar enfermedad cardíaca o de morir de forma prematura.
En una revisión sistemática publicada por la Cochrane Library, científicos británicos descubrieron que si bien reducir el consumo de sal aparentemente conduce a leves reducciones de la presión sanguínea, eso no se traduce en un menor riesgo de muerte o enfermedad cardíaca.
Los investigadores dijeron que sospechan que los ensayos realizados hasta ahora no fueron lo suficientemente amplios como para demostrar algún beneficio a la salud del corazón, por lo cual propusieron hacer estudios más grandes.
Alimentos Horneados alivian los síntomas de Alergia a la leche.
El consumo de alimentos horneados que contienen leche ayudaría a los niños alérgicos a esa sustancia a superar el problema.
Para los investigadores, los resultados podrían cambiar el tratamiento de las alergias infantiles causadas por la leche, que afectan al 3 % de los niños pequeños, según el Instituto Nacional de Alergia y Enfermedades Infecciosas de Estados Unidos.
La alergia a la leche no es lo mismo que la intolerancia a la lactosa, que es la imposibilidad de digerir los productos lácteos. Los niños alérgicos reaccionan a las proteínas de la leche y el queso con síntomas que van desde una picazón leve hasta un shock anafiláctico muy grave.
ASPARTAMO: ¿es o no inúcuo?
El aspartamo es una sustancia química con un enorme poder edulcorante.
200 veces más dulce que el azúcar convencional (sacarosa), es casi nulo en calorías. En la actualidad, es uno de los edulcorantes más utilizados en todo el mundo y forma parte de alimentos como bebidas, dulces, postres, derivados lácteos, chicles, productos dietéticos y edulcorante de mesa, entre otros.
En los últimos 30, el aspartamo ha estado sujeto a una gran cantidad de estudios para determinar su seguridad como aditivo alimentario. Todos han concluido que es inocuo para los usos a los que está destinado.
Cáscara de manzana: alimento “poderoso.”
Los estudios han demostrado que consumir una manzana al día puede ofrecer grandes beneficios a la salud.
Además de ser una fuente rica de fibra, esta fruta contiene compuestos como pectina y polifenoles que ayudan a proteger la salud cardiovascular reduciendo los niveles de colesterol malo y otros compuestos dañinos en la sangre.
Ahora, científicos en Estados Unidos descubrieron que, en efecto, sí debemos comer una manzana, pero debe tener cáscara.
Los investigadores de la Universidad de Iowa descubrieron que la cáscara de manzana contiene una sustancia cerosa, llamada ácido ursólico, que reduce el desgaste muscular y promueve el crecimiento de músculo.
El Yogur con Probióticos No Ayudaría a Niños Costipados.
El estudio, sobre 159 niños con constipación constante, analizó si un yogurt llamado Activia podría ayudarlos a “regularizarse”. Los yogures Activia y otros productos lácteos contienen una cepa de bacterias buenas, o probióticos, llamados Bifidobacterium lactis, que regulan el funcionamiento del sistema digestivo. Algunos estudios habían hallado en adultos que alivian la constipación crónica.
Pero en el nuevo estudio, los autores observaron que el yogur con probióticos no dio mejor resultado que un producto lácteo sin probióticos para aliviar la constipación de los niños.
Las Bebidas Energéticas no son adecuadas para los niños y adolescentes.
Las bebidas energéticas nunca son apropiadas para niños o adolescentes y algunos contienen sustancias que podrían ser dañinas, según un reporte de la Academia Americana de Pediatría.
Afirman que los alimentos anticáncer NO EXISTEN.
“No existen alimentos anticáncer” es una de las conclusiones del informe titulado “Nutrición y cáncer: legitimidad de las recomendaciones nutricionales en el marco de la prevención del cáncer”, publicado ayer por la Agencia Nacional de Seguridad Sanitaria de los Alimentos, el Medio ambiente y el Trabajo (ANSeS) de Francia.
La ANSeS recuerda las recomendaciones de sentido común: reducir el consumo de bebidas alcohólicas, comer de manera equilibrada y variada y practicar actividad física.
Obesidad y consumo de alimentos ricos en Omega 3.
Una ingesta adecuada de ácidos grasos omega 3 durante el embarazo podría reducir el riesgo de obesidad infantil en un 32%, según una nueva investigación de Harvard Medical School.
Este estudio valoró el consumo de grasas de las mujeres durante el embarazo y el estado nutricional de los niños a los 3 años, medidos por IMC y medida de pliegues.
El estudio, publicado en American Journal of Clinical Nutrition, se examinó la relación entre el tipo de grasa de la madre consume en la mitad del embarazo y si su hijo era obeso a los 3 años – determinado por el índice de masa corporal (IMC) y los pliegues cutáneos.
Los investigadores, dirigidos por la doctora Emily Oken, profesora asociada del departamento de medicina de la población, informó que el aumento de ácidos grasos omega materno-fetal-3 se asoció con el estado de obesidad infantil más baja.
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Trabajar sentado por 10 años: Duplica el Riesgo de Cáncer de Intestino.
Investigadores de una universidad australiana aseguraron que los empleos sedentarios aumentan al doble las chances de sufrir este tipo de tumor. El peligro es igual para los que realizan ejercicio con regularidad.
La investigación fue publicada por el American Journal of Epidemiology, y arrojó que las extensas jornadas laborales en las que el trabajador pasa la mayor parte del tiempo sentado son contraproducentes a la hora de evaluar las posibilidades de desarrollar cáncer de intestino.
Este trabajo se relaciona con otros anteriores, que vinculan la aparición de tumor de próstata en los hombres cuyos empleos tienen estas características, informó el Daily Mail, según el sitio web Telecinco.es.
De acuerdo a la nueva investigación, las personas con largos períodos de inactividad física diarios corren mayor riesgo de padecer cáncer intestinal.
Los científicos australianos estudiaron a 918 pacientes con este tipo de tumor y los compararon con 1.021 voluntarios sanos. A todos ellos se les preguntó sobre sus patrones de trabajo, su historia laboral, su estilo de vida y sus hábitos alimentarios.
Los resultados arrojaron que las personas que pasaron más de una década en trabajos sedentarios tenían un 94% más chances de sufrir cáncer de colon que los que tenían empleos más “activos”.
Entonces, todo aquel que se desempeñe por muchos años en un trabajo “de sentado” tendrá un 44% más probabilidades de padecer este tipo de tumor, agregaron los especialistas.
Para los expertos, “incluso un nivel alto de actividad física no modificó el efecto de un trabajo sedentario”.
Además, mantenerse muchas horas sentado eleva los niveles de azúcar en sangre y la producción de insulina, daños que también se relacionan con el desarrollo de cáncer de intestino.
Saludablemente.
Efectos saludables del ácido linoleico conjugado (CLA) en la regulación del apetito.
Los CLA ayudan a comer menos, a gestionar mejor la dieta y no interfieren en la absorción de otras sustancias
El ácido linoleico conjugado (CLA) es un ácido graso esencial ligeramente modificado, que de acuerdo a investigaciones, parece tener ciertos efectos saludables para el organismo, especialmente en la regulación del apetito.
A pesar de todo, se le están dando muchas propiedades que no están del todo demostradas, por lo que es necesario realizar una adecuada evaluación de su seguridad hacia los consumidores. De no ser así, podrían aparecer efectos no deseados a lo largo del tiempo.
Brócoli: Alimento milagroso contra enfermedades.
Vegetal rico en ácido fólico, vitaminas y hierro.
Se han estudiado sus propiedades contra el cáncer o el envejecimiento de la piel.
Contiene sulforatano sustancia que ayudaría a la lucha contra varias enfermedades.
Sus beneficios, que comparte con otros miembros de la familia de las coles (plantas crucíferas), han sido objeto de diversos estudios.
Beber de más podría incrementar el riesgo de desarrollar cáncer.
Viernes, 8 de abril de 2011
Uno de cada 10 de todos los casos de cáncer en hombres, podrían estar vinculados al consumo de alcohol.
Beber más de 1/2 litro de cerveza al día, puede incrementar sustancialmente el riesgo de contraer ciertos tipos de cáncer, de acuerdo con un estudio publicado en la revista especializada British Medical Journal (BMJ).
Según el trabajo encabezado por Madlen Schutze del Instituto Alemán de Nutrición Humana y enfocado en países de Europa occidental, uno de cada 10 de todos los casos de cáncer en hombres y uno de cada 33 en mujeres, serían causados por la ingesta de alcohol en el pasado y/o el presente.
Comer pan cuando se sigue una dieta hipocalórica para adelgazar podría mejorar los resultados.
Las personas que siguen una dieta hipocalórica para adelgazar e incluyen el PAN en su alimentación diaria registran una mayor adherencia a este régimen y son capaces de prolongarlo más tiempo. Además de reducir los mismos kilogramos que aquellos que han excluido este alimento, el consumo de pan mejora sus marcadores antropométricos, bioquímicos e inflamatorios.
Aceite de oliva contra el cáncer.
El aceite de oliva ha demostrado ser la estrella de la dieta mediterránea, ya que sólo no protege de las enfermedades cardíacas sino que puede inhibir un gen cancerígeno llamado HER2, en células del cáncer de mama.
Un grupo de investigadores españoles descubrieron en laboratorio, los componentes del aceite de oliva extra virgen más activos contra el cáncer, que son los polifenoles denominados lignanos y secoiridoides.
El aceite de oliva virgen de buena calidad es aquel resultante de la presión de las aceitunas sin utilizar calor o tratamientos químicos. Esto hace que se conserve muchos fitoquimicos que se perderían durante el refinado y que también constituyen a que las células cancerígenas se mueran.
La mayoría de niños pequeños consumen cafeína todos los días.
Un estudio de EE. UU. encuentra que 75 % de los niños consume cafeína a diario, sobre todo en refrescos. Y mientras más cafeína consumían, menos dormían.
Investigadores del Centro Médico de la Universidad de Nebraska encuestaron a los padres de más de 200 niños de cinco a doce años de edad, durante consultas de rutinas en una clínica pediátrica. Se preguntó a los padres sobre los tipos y cantidades de refrigerios que sus hijos consumían cada día.
Los niños entre los 8 y 12 años tomaban en promedio 109 miligramos de cafeína al día, el equivalente a 3 latas de 355 cc de gaseosas. Aunque los niños más pequeños consumían menos cafeína, algunos de hasta 5 años tomaban el equivalente de una lata de gaseosa al día.
Más de 500 mil argentinas padecieron de sobrepeso.
Capital Federal – Según estadísticas del Ministerio de Salud de la Nación, más de 500 mil argentinas padecieron de sobrepeso en los últimos cinco años. El sedentarismo entre las mujeres se incrementó del 47 por ciento al 58 por ciento y la obesidad aumentó tres puntos entre 2005 y 2009.
Verduras que mejoran la memoria.
Se ha podido comprobar que una dieta rica en el compuesto LUTEOLINA (un tipo de flavonoides) que está presente en verduras, reduce la inflamación relacionada con la edad en el cerebro y el déficit relacionados con la memoria inhibiendo directamente la liberación de moléculas inflamatorias en el cerebro.
La luteolina (Botín-ee-oh-lin) se encuentra en muchas plantas y verduras, incluyendo zanahorias, pimientos, apio, aceite de oliva, menta, romero y manzanilla, por ello la importancia de la inclusión de esas verduras en la dieta alimenticia diaria.
Los investigadores hicieron pruebas con las células microglia, que son células inmunes especializadas que residen en el cerebro y la médula espinal. La microglia estimula la producción de moléculas de señalización, llamadas citoquinas, que impulsan cambios químicos en el cerebro.
Algunas de estas moléculas de señalización, las citoquinas, introducen “el comportamiento de la enfermedad”: la somnolencia, pérdida de apetito, déficit de memoria y comportamientos depresivos que a menudo son los síntomas que acompañan a la enfermedad.
El aceite en la cocción ¿es realmente nocivo?
Antes se creía que las frituras producían efectos nocivos en la actualidad eso se fue modificando.
Estudios epidemiológicos llevados a cabo en grandes grupos poblacionales de la zona del Mediterráneo, no demostraron que en esa región, donde la forma básica de cocción de los alimentos es la fritura, exista una alta prevalencia de enfermedades asociadas a la ingesta elevada de grasas.
La fritura se puede definir, como una forma de cocción en la que una fracción del agua contenida en los alimentos, es reemplazada por una cierta cantidad de grasa.
Para que el intercambio se produzca, la temperatura del baño de cocción debe ser cercana a los 180 ° Celsius.
Esto hará que el agua superficial se evapore y se forma una costra que impida la penetración de la grasa en el alimento al y al mismo tiempo, el calor difícilmente se eleve, en el centro del producto, por encima de 100 ° C, lo que hace que el alimento no se queme.
Almorzar frente a la computadora hace comer más.
Muchas personas no se toman tiempo disponible para comer tranquilamente, para concentrarse con lo que están comiendo y evitar dentro de lo posible, las compulsiones posteriores, debido a que no registraron lo que comieron porque se concentran en otras actividades, como por ejemplo, comer frente a una computadora.
Un estudio reveló que la “distracción” que representa la PC hace perder la noción de lo que se ingiere.
Muchos almuerzan frente a la computadora, y ese hábito aumentaría los deseos de comer postre.
En un ensayo de laboratorio con 44 hombres y mujeres, un equipo observó que los que almorzaban mientras jugaban con la computadora terminaban comiendo más galletas a los 30 minutos que los que habían almorzado sin distracciones.
Los autores sostienen que los usuarios de computadoras, no registran con exactitud lo que ingirieron en sus almuerzos y que se sintieron con menos saciedad que el otro grupo que no trabajaba con la computadora y comían simultáneamente.
Esto sugiere que las distracciones, como la televisión o la computadora, alteran nuestros recuerdos de la comida, lo que termina modificando el apetito.
Si recuerdas lo que consumiste en tu última comida, seguramente comerás menos en tu próxima comida.
Cuando no registras lo que comes, en tu próxima comida comerás más.
El estudio publicado en American Journal of Clinical Nutrition, en el cuál intervinieron 44 voluntarios divididos en dos grupos:
* Uno comió un almuerzo fijo mientras jugaba un solitario con la computadora.
El otro grupo ingirió la misma comida sin distracción.
A los 30 minutos del almuerzo, a ambos grupos se les realizó un “test de sabor” con galletitas: podrían probar la cantidad deseada.
Además, se les pidió que recordaran los 9 alimentos del almuerzo y el orden en que se habían servido.
El equipo halló que el grupo que había almorzado frente a la computadora ingirió unas 250 calorías con las galletas, mientras que el otro grupo consumió la mitad.
Además, al primer grupo le costó mucho más recordar el orden de los alimentos y sintieron menos saciedad con el almuerzo.
Todo esto sugiere, aunque no prueba, que los efectos sobre la memoria explicarían el mayor deseo de comer galletas en uno de los grupos.
Fuente: Reuters
El colesterol “bueno” elevado por sí mismo podría no proteger el corazón.
Por mucho tiempo, se ha pensado que los niveles elevados de colesterol HDL (el “bueno”) protegen contra la enfermedad cardiaca. Sin embargo, una nueva investigación halla que tener niveles elevados de colesterol HDL no es tan importante comparadamente a que este funcione adecuadamente para eliminar el colesterol excesivo del organismo.
El HDL limpia al organismo eliminando el colesterol malo de células llamadas macrófagos y transportándolo al hígado, en donde el organismo puede eliminarlo. Esto ayuda a evitar que el colesterol se acumule en las paredes arteriales, lo que conduce a las plaquetas distintivas de la enfermedad cardiaca, según explicó el Dr. Daniel Rader, director de cardiología preventiva de la Universidad de Pensilvania.
La alimentación ¿puede ayudar o perjudicar a los procesos de depresión?
Investigaciones afirman que aquellos que llevan a cabo una dieta rica en azúcares y grasas tienen un 58% de probabilidad de padecer depresión comparativamente con las personas que realizan un plan alimentario equilibrado, saludable, rico en pescados de mar, frutas y verduras e hidratos de carbono complejos (cereales integrales, pastas, papa, batata, choclo, etc.).
Un equipo de científicos de la Universidad del Colegio de Londres, el Instituto Nacional para la Salud y la Investigación Médica de Francia, y la Universidad de Montpellier, también en Francia analizaron la relación que existe entre la alimentación y la posibilidad de sufrir una depresión.
