Índice

CAPÍTULO 1
ORACIÓN PARA COMENZAR A ESCRIBIR ESTE LIBRO

¿Qué es la vida?

Después de la crisis, verás la luz

CAPÍTULO 2
PASOS PARA INICIAR EL TRATAMIENTO

La decisión y el método
Obesidad
Tipos de obesidad
Obesidad central (androide)
Obesidad ginoide
¿Cómo podemos medir el riesgo para la salud?
Categorías de riesgo para la salud, según el IMC
¿Para qué sirve el IMC?
¿Cómo se calcula el IMC?
Determinación de la distribución adiposa
Índice cintura/cadera
Índice circunferencia de la cintura
Perímetro del cuello
¿Qué es apnea del sueño?
¿Cuáles son los síntomas?
Curación interior
¿Qué significa?
Oración de intercesión por la curación interior
Oración para la cura interior (una oración que puedes hacer).

CAPÍTULO 3
LOGRO DEL OBJETIVO- PASOS

¿Cómo llegar a Dios?
Oración antes de las comidas
¿Cuáles serían las estrategias para lograr tus objetivos?

1) Alimentación: – Adecuación calórica
- Modificación de los hábitos alimentarios
- Que sepas distinguir los principios nutritivos
- Hidratos de carbono
- Proteínas (en el texto dice las, para unificar con los otros ítems sería bueno que quitaras (las)
- Grasas
- Útiles y perjudiciales

2) Actividad física: – Balance de energía
- Incrementar el gasto
- Técnicas para incorporar el ejercicio en tu vida
- Gasto calórico por hora, según actividad deportiva

3) Psicoterapia: – Tratamiento psicológico

4) Farmacoterapia:

5) Cirugía: – Cirugía estética
- Cirugía bariátrica
- Opciones de tratamiento, según los niveles de riesgo.

CAPÍTULO 4
DESCENSO DE PESO.

¿SABES CÓMO PEDIR A DIOS?
Elementos a considerar para que tu descenso de peso sea posible
Valor de saciedad
Tiempo de permanencia gástrica
Digestibilidad
Índice glucémico (I.G.)
Tablas de índice glucémico
Presencia de proteínas y grasas
Grado de madurez
Consistencia de los alimentos
Elección de alimentos de acuerdo con el valor de saciedad
Alimentos dietéticos y light
¿Qué es la felicidad?
Métodos para determinar las necesidades nutricionales
¿Cómo determinar cuántas calorías necesitas?
La anamnesis alimentaria
El registro diario
Fórmula de Gastinau
Cálculo de la complexión
Pesos normales
Cálculo del peso saludable
Cálculo del sobrepeso
Métodos para calcular las calorías diarias
Método a través de la fórmula calorías/k de peso
Método por kilos de sobrepeso.

CAPÍTULO 5
ACTITUDES QUE FOMENTAN EL CRECIMIENTO ESPIRITUAL

1) Saber esperar en Dios
2) Superar la ansiedad
3) Superar la necesidad de quedar bien
4) No criticar a otros ni con el pensamiento
5) Pensar positivamente
6) Superar la agresividad
7) Superar la rivalidad
8. Silencio
9) Fomentar la calma y la serenidad
10) Fomentar la comprensión y la tolerancia

11) Vivir con el corazón
12) Poner mucho amor en todo
¿Cómo debes elegir tu plan de alimentación?
¿Qué alimentos debes elegir?
Recomendaciones para todos los planes de alimentación
Reemplazos

CAPÍTULO 6
SIETE MENÚS SENCILLOS

1.200 calorías
1.500 calorías
1.800 calorías
2.100 calorías
Recomenzar.

CAPÍTULO 7
¿FUNCIONAN LAS ETIQUETAS NUTRICIONALES?

Desmitificar la etiqueta
Para una compra sensata
Decodificando las etiquetas
¿Cómo leerlas?
Desmitificando los pesos y las medidas
Requerimientos diarios
Ingredientes
Propiedades saludables
¿Cómo se interpreta la información nutricional en los rótulos?
Conociendo los significados
Grasas totales (G.T.)
Grasas saturadas (G.S.)
Colesterol

1) Rotulación de alimentos envasados
2) Rotulado nutricional
3) Información nutricional complementaria
Información obligatoria
Información nutricional complementaria
Clasificación de los Claims
Absolutos
Comparativos
Saludables (o Health Claims).

Manejo de productos dietéticos (últimas novedades)
Definiciones de términos
1) Rotulado nutricional
2) Declaraciones de nutrientes
3) Nutriente
4) Carbohidratos o hidratos de carbono o glúcidos
5) Azúcares
6) Fibra alimentaria
7) Grasas o lípidos
8. Grasas saturadas
9) Grasas monoinsaturadas
10) Grasas poliinsaturadas
11) Grasas trans
12) Proteínas
13) Porción
14) Consumidores
15) Alimentos para fines especiales
Las unidades que se deberán utilizar en la rotulación nutricional son
Comidas fuera de casa
Consejos para disminuir la grasa, conservando el sabor
Jesús, en ti confío.

CAPÍTULO 8
ACLARANDO ALGUNAS DUDAS

1) ¿Es bueno consumir exceso de proteínas?
2) Para adelgazar, ¿hay que suspender las grasas?
3) ¿Se pueden ingerir simultáneamente comidas que contengan hidratos de carbono y proteínas?
4) A partir de los veinte años, ¿se puede dejar de consumir lácteos?
5) ¿Engorda comer frutas después de las comidas?
6) ¿Engordan las frutas más dulces, como la banana y las uvas?
7) ¿Las uvas se pueden incluir en un plan nutricional para bajar de peso?
8. ¿Las frutas secas son buenas para el corazón y las arterias?
9) ¿Engordan las vitaminas?
10) ¿Engordan los alimentos no integrales?
11) ¿Las legumbres se deben incluir durante todas las épocas?.
12) ¿El exceso de peso que tienen las personas es debido a retención de líquidos?
13) ¿La gente engorda porque su metabolismo es muy bajo?
14) ¿Una persona que es muy nerviosa puede engordar?
15) ¿La mayoría de los casos de obesidad se deben a causas genéticas?
16) ¿Trae consecuencias saltearse alguna de las cuatro comidas?
17) ¿El aceite de oliva no engorda?
18) ¿Hace engordar el beber agua durante las comidas?
19) ¿Es perjudicial el consumo habitual de cacao en niños?
20) ¿El ejercicio físico ayuda a prevenir la osteoporosis?
21) ¿Qué son los oxalatos y en qué consiste la absorción de calcio?

CAPÍTULO 9
SALSAS DIETÉTICAS Y ADEREZOS

Salsas dietéticas
Salsa de tomate dietética
Mayonesa de soja
Mayonesa dietética
Mayonesa dietética
Mayonesa de zanahoria y papa
Mayonesa golf dietética
Salsa ketchup
Salsa crema ácida
Salsa crema verde
Salsa blanca dietética
Aderezos
Aderezo de verduras
Aderezo para verduras crudas y cocidas (para varios días)
Aderezo para ensaladas (para varios días)
Aderezos con yogur
Aderezo francés
Otros aderezos
Chimichurri

CAPÍTULO 10
POSTRES DIETÉTICOS

Helado de frutillas y yogur
Flan de queso
Biscochuelo dietético
Crema pastelera dietética
Espuma rosada
Postre de chocolate y menta
Masitas de queso
Mousse de frutillas
Merenguitos
Cheesecake
Pionono Mariela.

CAPÍTULO 11
PARA ALCANZAR COSAS DIFÍCILES

Mantenimiento
Testimonios
Comentario a estos testimonios
COMENTARIO FINAL

GLOSARIO
Equivalencias de alimentos y bebidas más comunes