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�NDICE

Palabras iniciales

Tapa del Libro

ADELGAZA CON PENSAMIENTOS POSITIVOS Y VOLUNTAD
Comienza hoy mismo
No confíes en dietas mágicas
Riesgos de las dieras mágicas
Respeta tu propio tiempo
Logra el peso saludable y duradero
Cuidarte es para siempre
Ayúdate y déjate ayudar
Modifica tu manera de comer
Asume tus trabas
Basta de autoengaños
Reconoce los obstáculos para poder vencerlos

ADELGAZA COMO LE CONVIENE A TU ORGANISMO
¿Comemos o nos alimentamos?
Tipos de alimentos
Hidratos de carbono
Clasificación de hortalizas y frutas
Grasas
Proteínas
Vitaminas y minerales
Fibras
Sugerencias para aumentar el consumo de fibras

Firmando Libros.

Productos dietéticos y light
Las Leyes de la Alimentación
Ley de la cantidad
Ley de la calidad
Grupos de alimentos
Ley de la armonía
Ley de la adecuación
La importancia de la actividad física
Beneficios de la actividad física
Composición de los alimentos
Lácteos
Huevos
Carnes
Pescados y mariscos
Fiambres y embutidos
Vísceras
Hortalizas
Frutas
Legumbres, cereales y derivados
Masas y pastas
Panes y levadura
Galletitas
Facturas
Postres y productos afines
Azúcar, dulces y miel
Sustancias grasas
Bebidas sin alcohol
Bebidas alcohólicas

EL PESO SALUDABLE
Etapas en el descenso de peso
Cómo evaluar si hay o no obesidad
Cálculo del I.M.C.
Cálculo del índice cintura-cadera
El peso ideal según la contextura física
Cálculo del peso saludable
Cálculo del sobrepeso
Análisis de la alimentación habitual
Planillas de consumo habitual de alimentos
Equivalencias de medidas de los alimentos y bebidas
más comunes
No te mientas

PLAN DE 1.200 CALOR�AS
Esquema básico
Menúes sencillos para 7 días
Menúes creativos para 7 días con propuestas del recetario

PLAN DE 1.800 CALOR�AS
Esquema básico
Menúes sencillos para 7 días
Menúes creativos para 7 días con propuestas del recetario

RECETARIO
Aderezos
Cómo prepararlos
Para salpicones y verduras cocidas
Para verduras crudas y cocidas
Para ensaladas
Para verduras cocidas
Para aves asadas
Para carnes frías
Chimichurri
Salsas dietéticas
Salsa de tomate dietética
Salsa blanca dietética
Mayonesa de soja
Mayonesa dietética
Mayonesa de zanahoria y papa
Salsa golf dietética
Ketchup dietético
Opciones para almuerzos y cenas
Preparaciones con carne roja
Niño envuelto
Ooulash
Bife a la criolla
Matambre individual
Hamburguesa casera
Pandecarne
Pastel de calabaza
Peceto con salsa de zanahoria
Peceto con salsa de ciruelas
Pizza de carne
Preparaciones con carnes blancas
Chop suey
Pollo al champiñón
Pimiento relleno con pollo
Pollo con salsa de puerro
Albóndigas de pollo
Budín de pescado
Pescado frutal
Pescado con salsa de queso
Arrollado de pescado con salsa de naranja
Budín de zanahoria y pescado
Pescado en escabeche
Lomito de atún al ajillo
Pescado al limón
Pescado con salsa de espinaca
Pañuelito de espinaca y atún
Preparaciones con vegetales “A” y “B”
Guiso de vegetales
Berenjena en escabeche
Chucrut
Revuelto de zapallito
Tortilla de acelga
Gmelette de arvejas con queso
Tortilla de zanahoria
Berenjena a la jardinera
Calabaza rellena con brócoli
Bocadillos de espinaca
Chauchas a la suiza
Pizza de zapallo
Preparaciones con legumbres y cereales
Milanesa de soja napolitana
Berenjena rellena a la napolitana
Risotto
Timbal de arroz
Tomate relleno con arroz
Zapallito relleno con arroz
Arroz a la florentina
Preparaciones con vegetales “C”
Tortilla de papa al horno
Coliflor a la portuguesa
Calabaza con salsa de choclo
Zapallito relleno con choclo
Preparaciones con legumbres, cereales y vegetales “C”
Guiso de vegetales con arroz o legumbres
Cazueh de arroz y garbanzos
Cazuela de vegetales y legumbres
Ensalada de pasta a la italiana
Arroz mediterráneo
Postres dietéticos
Bavarois de frutilla
Panqueque esponjoso
Crema de duraznos
Bavarois de naranja
Torta de ricota sin cocción
Bay biscuits
Bizcochuelo dietético sin harina
Crema chantillí dietética
Crema chantillí con ricota
Crema pastelera dietética

TESTIMONIOS Y COMENTARIOS
Experiencias de hombres y mujeres
Comentarios sobre tratamientos de pacientes
Resumen final
Bibliografía

DISTINTOS PLANES DE ALIMENTACIÓN
¿Cuántas calorías diarias necesitas?
Cómo manejar tu plan nutricional
Recomendaciones válidas para todos los planes
No saltees el desayuno
Desayunos y meriendas adecuados para todos los planes
¿Te consideras compulsivo ?
Consejos para evitar las compulsiones
Ejemplo de menú diario para evitar las compulsiones

PLAN DE 1.500 CALOR�A
Esquema básico
Menúes sencillos para 7 días
Menúes creativos para 7 días con propuestas del recetario

PLAN DE 2.000 CALOR�AS
Esquema básico
Menóes sencillos para 7 días
Menúes creativos para 7 días con propuestas del recetario

Y MENÚES DE VERANO
¿Por qué debes comer distinto en verano?
Menúes para 10 días
Entrecomidas
Consejos para el verano

SITUACIONES QUE SALEN DE LA RUTINA
Permisos para golosos controlados
Ejemplos
Cómo manejarte en una reunión
Menú para el día de la reunión
Opciones para la reunion
Dieta para los días posteriores
Encuentros en una confitería
Ejemplos
Comidas caseras para comer ftiera de casa

PROBLEMAS DE SALUD QUE SE SUMAN A LA OBESIDAD
Constipacion
¿Cuáles son las causas?
¿Cuál es la solución?
Ejemplo de menú diario para combatir la constipación
Síndrome premenstrual
Síntomas
Recomendaciones
Ejemplo de menó diario para aliviar el síndrome premenstrual
¿La celulitis se relaciona con la obesidad?
Según su localización
Según su consistencia
Según su evolución
Consejos básicos
Alimentos prohibidos
Guerra a las toxinas
Depuración alimentaria
Depuración pulmonar
Depuración a través de la piel
Depuración renal
Depuración intestinal
Hipotiroidismo
Plan nutricional para hipotiroideos
Depresión
Factores nutricionales que pueden causar depresión..
Consejos para combatir la depresión
El cambio depende de ti

MESETAS, RECA�DAS Y MANTENIMIENTO
¿Por qué no bajas de peso?
No niegues tu realidad
Planes para períodos de meseta
Plan nutricional con predominio de vegetales y frutas
Plan nutricional proteico, sin hidratos de carbono
Plan nutricional a base de frutas, para 1 día
Consejos para continuar el camino
Los logros actúan como estímulos
¿Quiénes sufren recaídas?
Mecanismo de las recaídas
No tires tu esfuerzo por la borda
En los momentos de tropezones
La constancia, factor esencial
Cómo desterrar los pensamientos negativos
El plan de mantenimiento
No te dejes estar