¡Bienvenido al Portal de Salud ALIMENTA TU VIDA de Alicia Crocco Lic. en Nutrición!

Buenas Noches! Te presento un plato que lo puedes utilizar para una cena.
Recomendaciones:
* Caldo antes.
* Acompaña siempre el plato principal con una ensalada y la condimentas con 1 cucharadita de las de té de aceite y mucho vinagre. Olvídate de la sal.
Como postre: 1 fruta o un postre de los que te propongo en este portal, con la sugerencia que te cuides y no comas de más.

Fideos con queso tofu y vegetales

Ingredientes: (1 porción)

Pasta corta (tipo mostacholes, cocidos al dente): 1 plato (de los de postre)
Tofu: 100 g
Ají morrón: ½ taza (de las de té)
Brócoli: 1 taza (de las de té)
Zanahoria: ½  taza (de las de té)
Cebolla: ½  taza (de las de té)
Salsa de soja: 1 pizca
Brotes de soja: ½ taza (de las de té)
Pimienta y perejil picado: Cantidad suficiente

Preparación: Hervir agua, donde cocinar la pasta, quitarla antes que esté al dente. Escurrir y pasar por agua helada para cortar su cocción. Cortar el tofu en cubos, el ají morrón en tiras, la zanahoria, agregar el brócoli y zanahoria, y la cebolla picada.
Colocar en una sartén una cucharadita de las de té de aceite y extraer el excedente con una servilleta de papel blanco, incorporar los vegetales y el tofu. Cocinar hasta que estén casi a punto, añadir la salsa de soja, la pasta para que termine su cocción y los brotes. Condimenta con pimienta y termina con perejil picado.

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