¡BIenvenido al Portal de Salud de ALIMENTA TU VIDA de Alicia Crocco Lic. en Nutrición!

Antes del plato principal, 1 caramelo ácido.

Una receta para que la hagas en algún almuerzo.
Si tienes mucho exceso de peso, agrégale 1 papa hervida o arroz integral, el tamaño de tu puño….
Además, 1 ensalada multicolor condimentada con 1 cucharadita de las de té de aceite y vinagre o aceto.
La papa agrégasela a la ensalada.
Como postre: 1 fruta.

Pollo con crema de espinacas

Ingredientes: (por porción)

Pollo sin piel: Tamaño de la palma de tu mano
Pimienta: Cantidad Suficiente
Jugo de limón: de 1 unidad
Cebolla picada: ½ taza (de las de té)
Espinaca (lavada, picada y escurrida): 1 taza (de las de desayuno)
Queso untable descremado: 3 cucharadas (de las de sopera)
Echalotes picados: 1 unidad
Nuez moscada: ¼ de cucharadita (de las de café)
Claras de huevo: 2 unidades
Comino: ¼ cucharadita (de las de café)

Preparación: Precalentar el horno a temperatura moderada (160 ° C).
Limpiar el pollo sin piel y lavarlo con agua fría. Secarlo y acomodarlo en una asadera para horno.
Condimentar con pimienta y rociarlo con jugo de limón.
Esparcir arriba cebolla picada. Tapar la asadera con papel aluminio y llevar al horno durante 8 a 10 minutos.
Mezclar las espinacas picadas a cuchillo con el queso untable descremado, los escalotes y la nuez moscada.
Condimentar con pimienta.
Batir las claras hasta que formen una espuma consistente (sin llegar a la firmeza del punto de nieve) y mezclarlas con la preparación de espinacas y queso.
Retirar la asadera del horno, destaparla r incorporar la mezcla obtenida sobre el pollo. Condimentar.
Volver a poner la asadera en el horno y completar la cocción durante 15 minutos más. Servir bien caliente.

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