Alimento Cant. Energía Agua  Proteína Lípidos H.Carbono Cenizas Na K Ca P Fe Zn Tiamina Riboflavina Niacina Vit C
 Kcal Porcion g Porcion g Porcion g Porcion g (1) Porcion g Porcion mg Porcion mg Porcion mg Porcion mg Porcion mg Porcion mg Porcion mg Porcion mg Porcion mg Porcion mg Porcion
Leches Leche de burra, entera, fluida 100 45 45 90,5 90,5 1,9 1,9 1,4 1,4 6,2 6,2 0,00 0 0 0 0 0,00 0,00 0 0 0 0
Leches Leche de cabra, entera, fluida 100 78 78 86,2 86,2 3,3 3,3 5,9 5,9 3,0 3,0 1,60 1,60 27 27 171 171 153 153 139 139 0,26 0,26 0,00 0 0 0 0
Leches Leche de oveja, entera, fluida 100 99 99 82,6 82,6 5,5 5,5 6,5 6,5 4,5 4,5 0,90 0,90 30 30 187 187 207 207 123 123 0,00 0,00 0 0 0 0
Leches Leche humana, entera, fluida 100 71 71 87,0 87,0 1,1 1,1 4,2 4,2 7,1 7,1 0,60 0,60 11 11 44 44 32 32 14 14 0,04 0,04 0,00 0,018 0,018 0,035 0,035 0,4 0,4 4,4 4,4
Leches Leche humana, entera, en polvo 100 520 520 7,0 7,0 9,6 9,6 31,5 31,5 49,5 49,5 2,40 2,40 114 114 383 383 229 229 110 110 0,48 0,48 0,00 0 0 0 0
Leches Leche de vaca, entera, fluida, pasteurizada 100 57 57 88,7 88,7 3,1 3,1 2,9 2,9 4,6 4,6 0,66 0,66 57 57 137 137 123 123 95 95 0,07 0,07 0,33 0,33 0 0 0 0
Leches L.de vaca, entera, fluida, adicionada con vitamina A y D, pasteurizada y UHT 100 57 57 88,7 88,7 3,1 3,1 2,9 2,9 4,6 4,6 0,67 0,67 0 0 0 0 0,00 0,00 0 0 0 0
Leches L.de vaca parcialm.descremada, adicionada con vitamina A y D, pasteurizada y UHT 100 44 44 90,1 90,1 3,2 3,2 1,4 1,4 4,6 4,6 0,68 0,68 55 55 138 138 120 120 109 109 0,08 0,08 0,33 0,33 0 0 0 0
Leches Leche en polvo entera 100 490 490 2,8 2,8 25,8 25,8 24,8 24,8 41,0 41,0 5,72 5,72 404 404 1224 1224 821 821 761 761 0,54 0,54 3,32 3,32 0 0 0 0
Leches Leche en polvo descremada 100 360 360 3,2 3,2 35,5 35,5 1,0 1,0 52,1 52,1 8,15 8,15 563 563 1640 1640 1303 1303 1027 1027 0,53 0,53 4,27 4,27 0 0 0 0
Leches Leche, condensada, Nestlé 100 328 328 23,6 23,6 8,0 8,0 8,1 8,1 55,8 55,8 4,50 4,50 0 0 0 0 0,00 0,00 0 0 0 0
Manteca Manteca, fresca 100 758 758 15,3 15,3 0,5 0,5 84,0 84,0 0,0 0,20 0,20 223 223 15 15 15 15 24 24 0,16 0,16 0,00 0 0 0 0
Quesos untables Queso crema, entero, untable 100 246 246 66,2 66,2 6,6 6,6 22,6 22,6 3,9 3,9 0,64 0,64 74 74 148 148 56 56 97 97 0,00 0,00 0 0 0 0
Quesos untables Queso  semidescremado, untable 100 104 104 77,8 77,8 11,5 11,5 4,0 4,0 5,5 5,5 1,14 1,14 90 90 202 202 102 102 175 175 0,00 0,00 0 0 0 0
Quesos untables Queso descremado, untable 100 82 82 78,6 78,6 13,7 13,7 0,3 0,3 6,1 6,1 1,29 1,29 106 106 260 260 116 116 198 198 0,00 0,00 0 0 0 0
Quesos untables Queso, Petit Suisse 100 182 182 68,1 68,1 14,1 14,1 14,0 14,0 0,0 3,80 3,80 30 30 81 81 75 75 161 161 0,00 0,00 0 0 0 0
Quesos blandos Belpaese 100 309 309 47,7 47,7 20,3 20,3 25,3 25,3 0,0 6,70 6,70 510 510 56 56 610 610 450 450 0,00 0,00 0,037 0,037 0,448 0,448 0 0
Quesos blandos Camembert 100 287 287 55,3 55,3 20,1 20,1 23,0 23,0 0,0 1,60 1,60 1240 1240 66 66 75 75 330 330 0,00 0,00 0 0 0 0
Quesos blandos Mozarella 100 282 282 50,7 50,7 23,6 23,6 19,3 19,3 3,3 3,3 3,09 3,09 0 0 0 0 0,00 0,00 0 0 0 0
Quesos blandos Cremoso 100 302 302 49,9 49,9 19,7 19,7 22,9 22,9 4,2 4,2 3,30 3,30 0 0 0 0 0,00 0,00 0 0 0 0
Quesos blandos Cuartirolo 100 291 291 50,2 50,2 20,8 20,8 21,4 21,4 3,9 3,9 3,70 3,70 360 360 64 64 625 625 700 700 0,00 0,00 0,037 0,037 0,929 0,929 0 0
Quesos blandos Queso doble crema 100 260 260 59,5 59,5 18,0 18,0 20,9 20,9 0,0 1,60 1,60 500 500 69 69 460 460 321 321 0,00 0,00 0 0 0 0
Quesos blandos Limburgués 100 324 324 47,8 47,8 21,8 21,8 26,3 26,3 0,0 4,10 4,10 800 800 59 59 225 225 250 250 0,00 0,00 0,030 0,03 0,648 0,648 0 0
Quesos blandos Por Salut 100 301 301 49,8 49,8 20,4 20,4 22,7 22,7 3,7 3,7 3,31 3,31 0 0 0 0 0,00 0,00 0 0 0 0
Quesos semiduros Cheddar 100 357 36,0 29,5 26,5 0,0 8,00 390 41 800 750 0,049 1,229
Quesos semiduros Chubut 100 328 328 42,1 42,1 25,9 25,9 24,9 24,9 0,0 7,10 7,10 270 270 68 68 450 450 500 500 0,00 0,00 0 0 0 0
Quesos semiduros Fontina 100 340 340 36,4 36,4 24,3 24,3 33,6 33,6 0,0 5,70 5,70 690 690 72 72 765 765 450 450 0,00 0,00 0,069 0,069 0,312 0,312 0 0
Quesos semiduros Gorgonzola 100 480 480 31,7 31,7 21,6 21,6 43,7 43,7 0,0 3,00 3,00 930 930 123 123 340 340 215 215 0,00 0,00 0,045 0,045 0,390 0,39 0 0
Quesos semiduros Gruyere 100 379 379 37,1 37,1 28,6 28,6 29,4 29,4 0,0 4,90 4,90 542 542 128 128 1080 1080 698 698 0,26 0,26 0,00 0,040 0,04 0,612 0,612 0 0
Quesos semiduros Holanda. 100 345 345 37,6 37,6 25,1 25,1 27,2 27,2 0,0 10,10 10,10 730 730 84 84 890 890 630 630 0,00 0,00 0,056 0,056 0,268 0,268 0 0
Quesos semiduros Pategrás 100 410 410 33,7 33,7 24,8 24,8 34,5 34,5 0,0 7,00 7,00 720 720 74 74 475 475 530 530 0,00 0,00 0 0 0 0
Quesos semiduros Roquefort 100 426 426 37,6 37,6 19,2 19,2 38,8 38,8 0,0 4,40 4,40 1210 1210 74 74 200 200 250 250 0,00 0,00 0,239 0,239 0,404 0,404 0 0
Quesos semiduros Suizo 100 404 404 34,0 34,0 28,6 28,6 31,3 31,3 1,9 1,9 4,20 4,20 0 0 0 0 0,00 0,00 0 0 0 0
Quesos semiduros Tafí 100 358 358 41,0 41,0 21,8 21,8 30,1 30,1 0,0 7,10 7,10 750 750 69 69 340 340 272 272 0,00 0,00 0 0 0 0
Quesos semiduros Tandil 100 345 345 41,9 41,9 25,5 25,5 27,0 27,0 0,0 5,60 5,60 0 0 0 0 0,00 0,00 0 0 0 0
Quesos semiduros tipo Mar del Plata 100 332 332 39,0 39,0 25,4 25,4 25,6 25,6 0,0 9,70 9,70 0 0 0 0 0,00 0,00 0 0 0 0
Quesos duros Goya 100 402 402 29,2 29,2 29,7 29,7 31,5 31,5 0,0 9,60 9,60 1020 1020 68 68 950 950 510 510 0,00 0,00 0,054 0,054 0,613 0,613 0 0
Quesos duros Parmesano 100 350 350 34,3 34,3 32,7 32,7 24,4 24,4 0,0 8,60 8,60 680 680 61 61 1170 1170 775 775 0,00 0,00 0 0 0 0
Quesos duros Provolone 100 391 391 31,9 31,9 32,1 32,1 29,2 29,2 0,0 6,80 6,80 1190 1190 72 72 925 925 765 765 0,00 0,00 0,068 0,068 0,280 0,28 0 0
Quesos duros Reggianito 100 365 365 33,6 33,6 33,4 33,4 24,2 24,2 3,4 3,4 5,46 5,46 1230 1230 61 61 950 950 610 610 0,00 0,00 0,045 0,045 0,274 0,274 0 0
Quesos duros Sardo 100 402 402 30,8 30,8 30,0 30,0 29,1 29,1 5,0 5,0 5,14 5,14 0 0 0 0 0,00 0,00 0 0 0 0
Quesos duros Sbrinz 100 357 357 35,1 35,1 29,4 29,4 26,6 26,6 0,0 8,90 8,90 870 870 67 67 985 985 830 830 0,00 0,00 0,051 0,051 0,245 0,245 0 0
Ricota Ricota de leche entera 100 169 169 70,9 70,9 11,6 11,6 11,8 11,8 4,1 4,1 1,58 1,58 0 0 0 0 0,00 0,00 0 0 0 0
Yogur Yogur entero natural 100 66 66 86,1 86,1 4,6 4,6 3,0 3,0 5,3 5,3 1,00 1,00 0 0 0 0 0,00 0,00 0 0 0 0
Yogur Yogur entero saborizado 100 88 88 79,8 79,8 4,4 4,4 2,4 2,4 12,4 12,4 1,00 1,00 59 59 172 172 125 125 114 114 0,10 0,10 0,44 0,44 0 0 0 0
Yogur Yogur descremado 100 0 0 88,5 88,5 4,3 4,3 0,2 0,2 5,9 5,9 1,10 1,10 75 75 177 177 110 110 125 125 0,09 0,09 0,37 0,37 0 0 0 0
Yogur Yogur entero bebible 100 82 82 81,7 81,7 2,8 2,8 2,2 2,2 12,7 12,7 0,60 0,60 0 0 0 0 0,00 0,00 0 0 0 0
Yogur Yogur descremado bebible 100 0 0 91,8 91,8 3,3 3,3 0,1 0,1 4,1 4,1 0,79 0,79 0 0 0 0 0,00 0,00 0 0 0 0
Yogur Yogur descremado fortificado con Ca 100 48 48 86,8 86,8 4,6 4,6 0,1 0,1 7,1 7,1 1,40 1,40 121 121 200 200 247 247 188 188 0,10 0,10 0,51 0,51 0 0 0 0
6867 1192,6 493,7 530,9 61,9 120,77 11087 1570 10002 7462 0,55 1,32 1 3 0 0