Cena

Entrada: 1 rebanada de pan con aceite de oliva tomate y ajo picado.

Plato principal: Ensalada antioxidante

 Ingredientes: (1 porción)

Tomates cherry: 1 taza de las de té

Ají morrón verde y rojo: ½ unidad de cada uno

Repollo en juliana: 4 hojas

Albahaca: 10 hojas

Pimienta negra: Cantidad suficiente

Aceitunas negras: 4 unidades

Ajo picado: 1 unidad
Anchoa: 1 unidad
Aceite de oliva extra virgen: 1 cucharada de las de postre

Jugo de limón: Cantidad suficiente

Preparación: Cortar el tomate, el ají morrón rojo, el verde y el repollo en juliana. Escalonarlos con las hojas de albahaca formando un círculo. Condimentar con pimienta.

Por otro lado, picar las aceitunas, el ajo y la anchoa. Mezclar, condimentar y añadir el aceite y el jugo de limón.

Colocarlo en el centro de la ensalada y servir.

Guarnición: Calabaza perejilada.

Fruta: Arándanos.

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