Ingredientes: (8 porciones)

Cebolla: ½ unidad

Vinagre: ½ taza de las de té

Huevos duros: 2 unidades

Perejil picado: 2 cucharadas de las de postre

Ajo: 1 diente

Pimienta: Cantidad suficiente

Sal: 1 pizca

Preparación: Picar la cebolla y pasarla por agua caliente. Pisar las yemas de los huevos duros y desleír con los demás ingredientes.
Picar las claras de los huevos y mezclar.

Se sirve fría para acompañar pescados, verduras y carnes frías.

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