Ingredientes:  (4 porciones)

Remolachas hervidas y procesadas: 1 KG
Atún al natural: 2 latas
Pickles picados: 1 cucharada de las de postre
Mayonesa light: 2 cucharadas de las de postre
Queso blanco descremado: 2 cucharadas de las de postre
Gelatina sin sabor: 2 sobres
Caldo light: 1 taza
Lechuga o ensalada verde a elección: 1 atado

Preparación: Mezclar la remolacha con el atún, apio, pickles, mayonesa, queso blanco. Preparar la gelatina hidratándola en medio vaso de agua fría y luego agregarle el caldo hirviendo. Verter sobre la preparación anterior y acomodar en timbales individuales, molde de budín inglés o molde savarín. Desmoldar sobre colchón de ensalada.

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