Ingredientes:

Cebolla: ¼

Zanahoria hervida: 1 taza de las de té

Brócoli hervido: 1 taza desayuno

Huevo: 1
Sal y pimienta: Moderadamente

Orégano u otras hiervas a elección: cantidad suficiente

 

Preparación:  Saltear la cebolla picada en rocío vegetal. Mezclar luego con la zanahoria pisada y el brócoli en ramitos. Batir la yema de huevo con sal y pimienta. Agregar los vegetales y el orégano u otras hierbas.

Añadir al final las claras batidas a nieve con una pizca de sal.

Cocinar en una sartén antiadherente con rocío vegetal hasta que esté dorada.

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