guisoIngredientes: (1 porción)
Cebolla cortada en rodajas: ½
Filete de cerdo: 1 mediano
Almidón de maíz: 1 cucharada de las de postre
Chauchas: 1 taza de las de té
Batata: 1 mediana
Cebolla: 1 chica
Vino blanco o jerez: 1 pocillo café
Agua: ½ vaso
Preparación: en una olla previamente atomizada con aceite y extrayéndole el excedente con servilleta de papel blanco la cebolla previamente picada. Agregar el cerdo y el almidón de maíz, removiendo un poco. Agregar las chauchas y la batata troceadas, verter el vino y el agua. Cerrar la olla y cocinar durante 15 minutos.

Nota: este mismo plato queda muy bien con casi todo tipo de carnes: ternera, cordero, chuletas de cerdo, etc.

 

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