pan sin gluten 2

 

 

 

 

 

 

Ingredientes para un pan de 16 cm de largo por 5 cm de alto. Si lo quieres más alto tendrás que añadir más cantidad de almendra molida.

Almendras molidas: 1 taza de las de té

Aceite de girasol alto en oleico: 70 ml

Claras de huevo: 3

Jugo de limón (opcional): 1 cucharada sopera

Gasificante: 2 sobres

Preparación: Precalentar el horno a 150°C. 

Colocar las almendras molidas junto con el aceite en una batidora o amasadora o amasar manualmente. Añadir las claras de a una y continuar batiendo e ir añadiendo al amasado anterior batiendo hasta que se obtenga una masa homogénea y con volumen. Añadir el jugo de limón mientras se sigue batiendo. Por último, añadir el sobre blanco de gasificante, batir para que se reparta y a continuación incorporar el otro sobre. Mezclar bien con la batidora o manualmente.

En un molde para hornear, colocar papel vegetal e introducir la mezcla. Golpear la masa para eliminar posibles burbujas de aire.

Hornear a 150° C durante 20 a 35 minutos, dependiendo del grosor de la masa.

Pinchar con un palillo para comprobar que esté bien hecho. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

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