Pan dulce sin harinas ni azúcar.

Ingredientes:

Ricota: 500 g

Te de hojas de estevia: 2 cucharadas soperas

Huevos: 2

Coco rallado: a gusto

Almendras: 30 g

Nueces: 40 g

Maníes: 30 g

Preparación: Mezclar todos los ingredientes y hacer dos pequeños panes no muy altos dando forma con cucharas o con las manos.

Volcar con espátula en un molde antiadherente untado con aceite y extrayendo el excedente con servilleta de papel blanco. Hornear a temperatura moderada, vigilar para que no se quemen. El horno se puede abril cuantas veces sea necesario, ya que no afecta la cocción ni se bajan los  pan dulces. Está ya listo cuando se puede meter la espátula abajo.

 

Fuerte: trucoscaseros.com